Muscheln in Tomaten-Wein-Sauce
(2 Portionen)

- 1 kg Miesmuscheln
- 500 g gehackte Tomaten
- 2 Zwiebeln
- 2 Knoblauchzehen
- 1 EL Olivenöl
- 1/4 l Schilcherwein (Steiermark)
- 1 TL Oregano
- 1/2 Bund Petersilie
- Pfeffer
- Salz

• Zwiebeln und Knoblauch würfeln und im Öl andünsten
• Tomaten dazugeben und mit Oregano, Salz und Pfeffer würzen
• 10 Minuten kochen lassen, dann den Wein zugeben
• geputzte Muscheln zugeben und im geschlossenen Topf 10 Minuten bei kleiner Hitze kochen lassen
• Petersilie hacken und über die Muscheln geben
• mit Brot servieren